Le rideau est tombé dimanche sur la 11ème édition du Salon international du safran.
Organisée à Taliouine dans la province de Taroudant, cette manifestation s’est articulée cette année autour de la valorisation du safran et son positionnement en tant que levier de développement territorial durable. Le festival se veut une occasion de célébrer le développement de la culture du safran et de s’arrêter sur l’évolution et les performances réalisées par la filière depuis le lancement du Plan Marc Vert.
La filière du safran bénéficie d’un appui et incitations de l’Etat dans le cadre du contrat programme safran conclu entre l’Etat et la Fédération interprofessionnelle marocaine du safran (Fimasafran) pour la période 2012-2020, qui prévoit l’augmentation de la surface plantée de 610 à 1.350 hectares, le renforcement de la production, l’amélioration de la qualité, l’augmentation de la quantité du safran traité et conditionné ainsi que l’augmentation des exportations. Au Maroc, la culture du safran s’étend sur une superficie de l’ordre de 1.650 hectares localisée essentiellement (plus de 95% des superficies cultivées au Maroc) au niveau de la région du Souss-Massa et concerne deux zones principales ; la zone de Taliouine (province de Taroudant) et la zone de Taznakht (province d’Ouarzazate).
